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Der kleine Kräutergarten

Küchenkräuter & Kräuterkunde

Zum Glück gibt es Kräuter. Sie helfen, heilen, schmecken, duften und sehen hübsch aus.

Gründe genug, um sich seinen eigenen kleinen Kräutergarten anzulegen. Egal ob im Garten oder auf dem Fensterbrett - Kräuter gehören in jedes Zuhause, und sie begleiten Sie durch das ganze Jahr. Die Aufzucht und Pflege nimmt nicht viel Zeit in Anspruch - Sie können es also ruhig wagen, einen kleinen Kräutergarten anzulegen.

Was Sie wissen müssen

Es gibt Sonnenkräuter und Schattenkräuter. Außerdem einjährige und mehrjährige Kräuter. Kombinieren Sie Kräuter mit ähnlichen Standortansprüchen, damit sie gut gedeihen.

Sonnenkräuter sind: Basilikum, Rosmarin, Dill, Salbei, Thymian, Kerbel und Schnittlauch. Sie entfalten an warmen, sonnigen Plätzen ihren vollen Geschmack.

Schattenkräuter sind: Estragon, Petersilie, Pfefferminze und Kresse. Ihnen reicht ein Plätzchen ohne viel Sonne (Ost- oder Nordfenster).

Einjährige Kräuter sind: Basilikum, Petersilie, Kerbel, Kresse und Dill. Sie wachsen schnell und bereits nach wenigen Wochen können Sie die ersten Blättchen und Triebspitzen ernten. Einjährige Kräuter sterben nach dem ersten Frost ab. Dill und Kresse können Sie nach jeder Ernte neu ansäen.

Mehrjährige Kräuter sind: Bohnenkraut, Melisse, Rosmarin, Salbei, Thymian und Minze. Mehrjährige Kräuter können stark wachsen. Pflanzen Sie diese rechtzeitig in einen größeren Kübel um.

Säen und pflanzen

Säen macht mehr Spaß, pflanzen geht schneller. Sie können also sowohl zum Samentütchen als auch zum Steckling greifen. Den besten Zeitpunkt für die Aussaat lesen Sie auf den Samentütchen nach. Kleine Stecklinge kaufen Sie am besten in einer guten Gärtnerei.

Von der Saat zum Keimling
Wenn Sie sich die Freude nicht nehmen lassen möchten, den Wachstumsprozess von Anfang an mit zu erleben, sollten Sie wie folgt vorgehen:

• Schale, Topf oder Joghurtbecher mit einem Ablaufloch am Boden versehen und mit Anzuchterde füllen. Samen ausstreuen und leicht andrücken.
• Samen gut befeuchten und mit einem Glasdeckel abdecken, damit die Samen genug Feuchtigkeit zum Wachsen haben. Sobald die ersten Blättchen austreiben, belüften Sie die Keimlinge (Glasscheibe 2-3 Stunden abnehmen).
• Beschriften Sie die Töpfe, damit Sie später noch wissen, welche Kräuter wo wachsen.
• Sind die Sämlinge groß genug und berühren sich mit den Blättchen, können Sie sie in andere Töpfe umpflanzen. Vorsicht: Nicht die zarten Wurzeln beschädigen.

Die richtige Pflege...