Zu einem kulinarischen Ausflug in die Natur passen raffinierte Speisen, die einfach und schnell zuzubereiten sind: frische Salate, Quiches, Sandwiches, Pasteten, Gemüsesticks & Dips, mundgerechtes Obst, Muffins und Kekse.

Die Getränke sollten spritzig und leicht sein (Saftschorle für die Kinder, Zitronen- oder Ingwerwasser, Fruchtbowle, Cidre etc.)

Was Sie beachten sollten:

• alle Speisen und Getränke müssen leicht zu transportieren sein
• alle Speisen sollten bereits servierfertig sein (Obst bereits gewaschen, Sandwiches fertig belegt, Kuchen in handliche Stücke geschnitten)
• denken Sie an die Hitzeverträglichkeit der Speisen (keine Sahnetorten, keine Speisen mit rohen Eiern, kein rohes Fleisch, wenig Butter, keine Schokoglasur etc.)
• ideal sind Speisen, die Sie gleich im Transportbehälter servieren können

zum Beispiel

Gemüsesalat im Einmachglas

Zutaten für 2 Personen:

1 Zucchini, 2 Stangen Staudensellerie, 1 Paprikaschote, 1 Bund Radieschen, 1/2 Bund Brunnenkresse, etwas Gartenkresse, 2 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 3 EL Keimöl

Zubereitung:

• Zucchini, Sellerie und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
• Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Stücke schneiden.
• Brunnenkresse waschen, verlesen und die Blätter zupfen.
• Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
• Salatzutaten mit der Gartenkresse mischen, nach Belieben in ein Einmachglas füllen und mit der Vinaigrette beträufeln.
• Im Glas servieren und genießen!

Lust auf mehr Rezepte? Machen Sie bei unserem Gewinnspiel mit und gewinnen Sie ein Picknick-Rezepte-Buch von GU. Hier geht´s zum Gewinnspiel...


Text: Yvonne Meininger
Fotos: Shutterstock