Die beste Wintersuppe der Welt19.11.2008 09:07:02
ladylike
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Am WE habe ich eine tolle neue Suppe gekocht und das müsst ihr probieren!!! Sie passt super zum Herbst und Winter und schmeckt himmlisch 
Hier das Rezept:
Karotten-Birnen-Suppe
- 1/2 Kilo Karotten
- 4 Birnen
- ein Stück Pasternak
- 1 Zwiebl
- 100 ml Orangensaft
- 750 ml Fond oder Gemüsebrühe
- 100 ml Creme fraiche
(- evtl. Shimps)
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Pasternak in Stücke schneiden und mit Öl andünsten.
- Birnen schälen udn entkernen und in Stücken dazu geben
- mit Fond oder Gemüsebrühe + O-Saft aufgießen und so lange köcheln lassen, bis alles weich ist.
- mit dem Pürierstab fein pürieren und Creme fraiche unterrühren.#
- mit Salz und Pfeffer würzen
evtl. mit angebratenen Shrimps servieren.
Gutes Gelingen und leckeren Appetit! 
Beitrag zuletzt bearbeitet am 19.11.2008 um 09:07:30
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fiona
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Re: Die beste Wintersuppe der Welt
Hmm, das hört sich wikrlich nach einer leckeren Kombination an. Ich probiere gerne neue Rezepte aus. Frage mich nur, wo ich Pasternak herbekomme 
Kann man zur Not aber auch weglassen, oder?
Beitrag erstellt am 19.11.2008 um 11:18:48
Nixe3
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Re: Die beste Wintersuppe der Welt
Äm ... was ist eigentlich Pasternak??
Beitrag erstellt am 19.11.2008 um 11:39:17
ladylike
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Re: Die beste Wintersuppe der Welt
Eine weiße Wurzel, unten dicker, nach oben spitz zulaufend. Ca. 15 cm lang So wie Petersilwurzel. Sehen auch fast gleich aus, aber Pasternak hat einen süßen Geschmack. Sehr lecker. Kenne das von meiner Oma. Sie hat das immer in ihren Gemüseeintopf gemacht und ich liebe diesen Geschmack. Passt super zu den süßen Karotten und Birnen und macht die Konsistenz der Suppe besser. Auf dem Markt müsstest du das bekommen.
Beitrag erstellt am 20.11.2008 um 08:51:50
Tautropfen
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Re: Die beste Wintersuppe der Welt
Ja, die kenne ich auch. Ich meine Pasternak. Meine Ur-Großeltern hatten die im Garten. Lange her. Muss ich auch mal wieder kaufen. Komisch das manche Sachen so in Vergessenheit geraten. Danke für den Tipp
Beitrag erstellt am 20.11.2008 um 17:33:44
ladylike
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Re: Die beste Wintersuppe der Welt
Gerne
Beitrag erstellt am 26.11.2008 um 10:59:52
